أراد مات جاراتانو ، مدير المشروبات في شركة Bluebird Distilling التابعة لشركة Phoenixville في بنسلفانيا ، إزالة ارتباطات الشمس والشاطئ التي لا نهاية لها مع نكهاته الاستوائية المفضلة - الروم وجوز الهند والأناناس - وأضاف عنصرًا مما يسميه قابلية الشرب اليومية. يوازن Bourbon و rum و Tiki bitters بين الحلو ، والاسم هو إشارة إلى ضاحية فيلادلفيا حيث يوجد معمل التقطير وبار الكوكتيل.
- 1 12 أوقية من عصير قصب السكر المقطر بجوز الهند
- 1/2 أوقية بلوبيرد تقطير أربع حبات بوربون
- 1 1/2 أوقية عصير أناناس
- 1/2 أوقية شراب ديميرارا
- 2 شرطات Bittermens Elemakule Tiki المر
- بيرة الزنجبيل العاصفة من Gosling ، إلى الأعلى
- مقبلات: 2 سعفة أناناس
- مقبلات: جوزة الطيب المبشور
يُضاف الروم ، والبوربون ، والعصير ، والشراب والمر في شاكر مع الثلج ، ويُرج حتى يبرد جيدًا.
صفيها في كوب كولينز فوق الثلج الطازج.
ضعي فوقها بيرة الزنجبيل.
تُزين بقطعتين من سعف الأناناس وجوزة الطيب المبشورة حديثًا.
* الروم المنقوع بجوز الهند: امزج زجاجة 750 مل من بلوبيرد تقطير قصب السكر و 4 أكواب من جوز الهند في وعاء غير تفاعلي مثل جرة ميسون كبيرة. اتركه لمدة 4 أيام ، ثم صفي المواد الصلبة من خلال مصفاة شبكية دقيقة.
